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要删除苹果手机上的购买软件数据记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、向上滑动页面，点击“iTunes Store与App Store”。
3、在顶部点击Apple ID，然后点击“查看Apple ID”，可能需要输入Apple ID的密码或使用Face ID或Touch ID进行验证。
4、向下滚动页面，找到并点击“购买记录”或“订单记录”。
5、可以看到所有的购买记录，找到想要删除的记录，点击它，然后向左滑动屏幕或点击“删除”按钮（具体按钮名称可能因系统版本而异）。
这些步骤可能会因为手机系统的版本或设置而有所不同，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查看苹果官方支持网站或联系苹果客服获取更多帮助，删除购买记录不会删除已安装的应用，只是会移除购买记录，如果想要删除应用本身，需要在主屏幕上长按应用图标，然后选择“删除”或“移除”选项。